Бутиков цех за су-вид месо 11 Meats

Уважаеми клиенти,

Във връзка с наложената извънредна ситуация в страната,желаем да Ви уверим,че сме взели всички необходими предпазни мерки,както при приготвянето,така и при доставката на продуктите ни!

Гарантираме ограничен достъп на служители, високотехнологична обработка на всички продукти и безпрецедентни мерки за хигиена и сигурност.

Към настоящия момент всички доставки на стоки ще бъдат осъществявани, като се съблюдават завишени мерки за безопасност.

Като социално отговорна фирма, проявяваме разбиране към предприетите от държавата мерки и сме готови да съдействаме с всички необходими средства за овладяването на ситуацията.

11 Meats е бутиков месопреработвателен цех, извършващ дейността си съобразно световно приетите стандарти и нормативни изисквания за хигиена и безопасност при производството на хранителни продукти ISO 22000 и ISO 9001. Компанията ни е специализирана в обработката на месни продукти по специалната технология „су-вид“, както и последващото обслужване на професионални кухни в хотели и ресторанти.

Нашата компания използва технологията су-вид за обработване на месни продукти и деликатеси. Су-вид готвенето представлява модерен френски метод за бавно приготвяне на храна при предварително зададена ниска температура в специални вакуумирани торбички, поставени в топла вода.

За нас е повече от важно клиентите ни да изпитват удоволствие от храната, затова ние от 11 Meats не правим компромиси с продуктите ни, а желанието да създадем нещо полезно за нашите клиенти ни мотивира да си партнираме с едни от най-големите производители на месни продукти в света.

Мисията ни е да облекчим работния процес в ресторантьорския бизнес. Благодарение на професионализма си можем да гарантираме винаги едно и също качество на всяка партида от продуктите ни, бързина при издаването им към крайния потребител и най-важното – постоянство на продукта.

Представяме ви три от нашите 11 продукта, с които ще усетите истинския вкус на крехко и сочно месо.

Свински ребра Премиум тип Хармоника

Крехките свински ребърца на 11 Meats са от селектирани породи прасета. Свинските ребърца са овкусени с леки и ненатрапчиви подправки, позволяващи последващото им допълнително овкусяване от ваша страна. Ребърцата Патрондаж са подхоящи за запичане на скара, барбекю, плоча, както и конвектомат.

Патешко бутче

11 Meats предлага сочно патешко бутче френска обрезка, сготвено в собствена мазнина. Характерно за патешкото месо обаче е, че то е сухо, а след директно сготвяне се изсушава в още по-голяма степен. Ние намерихме начин да го запазим крехко и още по-апетитно. Продуктът е подходящ за запичане на всякакъв видове барбекюта, плочи и конвектомати, като е препоръчително да бъде готвено за не повече от 20 минути.

Крехко Млечно телешко без кост

Селектираното месо от младо теле на 11 Meats е овкусено с изключителна прецизност поради фината си структура. Млечното телешко месо е подходящо да бъде запечено както на скара и барбекю, така и на плоча и конвектомат. При поднасянето му може да гарнирате с различни сосове и гарнитури.

11 Meats запазват аромата и соковете си;
Продуктите на 11 Meats запазват витамините и мазнините си;
Чрез метода „су-вид“ продуктите ни постигат по-нежна и крехка консистенция;
С нашите продукти постигате 20-28% икономии на електроенергия в сравнение с традиционните начини за готвене;